• Para llegar al Hostal Remoña tiene que dirigirse al pueblo de Espinama que está situado en el Valle de Camaleño, el cual pertenece a la Comarca de Liébana en Cantabria.

• Una vez alojado en nuestro establecimiento le haremos una presentación de la ruta gastronómica por Liébana.
• Para recuperar del viaje y comenzar a disfrutar de esta experiencia rural cenará en nuestro restaurante con un menú basado en platos con productos km0 y lebaniegos.

• Se alojará en una de nuestras confortables habitaciones de nuestro hostal rural.

• Antes de comenzar la ruta gastronómica por Léibana tendrás un desayuno en el Hostal Remoña basado en  productos de gran calidad, frutas de temporada, zumos, bollería artesanal y alguna delicatessen más.

• A continuación te presentamos el planning que te aconsejamos para realizar la ruta gastronómica por Liébana.

• • Primero: Ir al pueblo de Pendes que está muy cerca del pueblo de Tama. Cogerás una bonita carretera comarcal que te llevará al pueblo donde te  enseñaran la Quesería las Brañas, y al finalizar tendrás una cata.

• • Segundo: El dueño de la quesería te va a enseñar el Castañar de el Habario, está a unos 500m, un lugar lleno de naturaleza y de historia. Un campo con castaños centenarios, alguno mide hasta 12 metros de circunferencia. Está acondicionado para el descanso y actividades. La última quincena de junio los castaños están en flor y forman un paisaje de gran belleza. A finales del mes de octubre caen las castañas y se pueden recoger en el suelo.

• • Cuarto: Parada en la destilería Sierra del Oso, empresa dedicada a la elaboración de licores y aguardiente de orujo con el fin de promocionar y mantener la tradición del orujo de la Comarca de Liébana. Sus productos son de gran calidad y sabor, además elaboran vino y ginebra. En su visita guiada te mostrarán sus instalaciones con unas vistas increíbles. Te dará a probar sus productos. Están muy cerca de Potes.

• • Quinto: Si se va en tiempos toca la hora de comer y te aconsejamos que lo hagas en Potes que es la capital de la Comarca de Liébana. Cualquier restaurante es bueno para disfrutar de la gastronomía lebaniega, pero pregúntanos y conociendo tus gustos te asesoramos lugares para que vayas a tiro hecho.

Después de comer te aconsejamos un paseo por Potes que cuenta con un gran patrimonio arquitectónico religioso, civil y popular, además de sus particulares tradiciones. El edificio más simbólico de la villa es la Torre del Infantado, que anteriormente era la Casa del Marqués de Santillana. El paseo por sus calles te teletransportará a la Edad Media.

• • Sexto: Visita a Vinos y Licores de Liébana Picos de Cabariezo, una bodega dedicada al Enoturismo, situada en el pueblo de Cabariezo en el valle de Cabezón de Liébana. Tiene unas visitas guiadas donde vas a conocer sus vinos, orujo, ginebra y alguna sorpresa más además lo combinan con los mejores productos que se hace en Liébana (quesos, miel, etc.), aportando una alternativa más en este paisaje maravilloso y entorno privilegiado.

• • Séptimo: A la vuelta para descansar en el Hostal Remoña en Espinama, si se va con ganas y tiempo, te aconsejamos hacer una parada en el pueblo de Mogrovejo. Considerado uno de los pueblos más bonitos de España, tiene el premio a Pueblo de Cantabria 2017 y pertenece a la Asociación Los Pueblos Más Bonitos de España. Cuenta con una bonita torre medieval y un museo de la escuela, destacando sus vistas a los Picos de Europa y al Valle de Camaleño.

• Para reponer fuerzas de un día tan agotador realizando la ruta gastronómica por Liébana toca una gran cena en nuestro restaurante con productos de la huerta y carnes de nuestra ganadería.

• Toca descansar en la habitación de nuestro hostal rural.

• Para arrancar bien el último día de la ruta gastronómica por Liébana tendrás un desayuno con frutas de temporada, zumos, bollería artesanal y alguna dulzura más.  Todos productos de gran calidad.

• Como broche final a esta ruta gastronómica por Liébana te proponemos:
  • Primero: Ir al pueblo de Argüébanes para conocer la destilería Orujos El Coterón, donde te enseñarán como se elabora el aguardiente de orujo con idéntico proceso y rigor como se ha venido haciendo en Liébana (Cantabria) durante cientos de años. Te mostrarán sus alquitaras que es de donde sale este elixir y además tendrás una cata de todos sus orujos.

• • Segundo: Seguimos con la ruta gastronómica por Liébana y nos detenemos en el pueblo de Baró donde se encuentra la Quesería Baró para realizar su visita guiada donde nos enseñan como se hace su queso artesano y te darán a probarlo en una cata que realizan después de mostrarte sus instalaciones y el proceso de elaboración.

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• • Para finalizar esta gran ruta gastronómica por Liébana y después del paseo por Fuente Dé te aconsejamos comer un Cocido Lebaniego, plato muy típico de la Comarca de Liébana cargado de mucha historia y tradición. Se suele comer como plato único, primero la sopa y después los garbanzos con toda la carne y verdura.

Nosotros tenemos varios premios como mejor cocido lebaniego de Cantrabria ya que todos los productos que utilizamos a la hora de elaborar este plato son de km0 (propios o de la zona) y además utilizamos una cocina de leña, como se venía haciendo antiguamente, donde para una sostenibilidad con la naturaleza cogemos la leña muerta de los bosques que nos rodean. En el video puedes ver como elaboramos el cocido lebaniego.